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相州光悦を軽く研いだらとんでもない事になった

錆の酷かった相州光悦を軽く研いでみました。 私は古い小刀を研 …

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清房・切り出し小刀24ミリ

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皆さんご存知シャプトンの砥石は大人気です。 Amazonや楽 …

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肥後守の刃先と対話したらとっても良いことがあった

片刃肥後守の切れ味がどうにも気に入りません。 刃先が脆すぎて …

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林昭三さんの小刀がとんでもない切れ味だった

川尻の名人包丁鍛冶林昭三さんが作った切り出し小刀を少し研いで …

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